Skrobia grochowa

Skrobia grochowa ma postać drobnego proszku o barwie od kremowej do kremowożółtej i zapachu charakterystycznym dla grochu. Specyfikacja określa zawartość skrobi na poziomie 50–75%, a białka na poziomie 12–17%.

Produkt łączy źródło skrobi z udziałem białka grochu. Może być stosowany w zbilansowanych recepturach uwzględniających zarówno zawartość węglowodanów, jak i białka.

Wartość żywieniowa i funkcjonalna
Dostarcza skrobi jako źródła energii oraz białka roślinnego. Przy odpowiedniej obróbce termicznej frakcja skrobiowa może wspierać wiązanie składników i tworzenie struktury. Działanie należy ocenić w docelowej recepturze i procesie produkcji.

Zastosowanie
Mieszanki paszowe i karmy dla zwierząt domowych, w tym receptury wykorzystujące niezbożowe źródła węglowodanów.