Witalny gluten pszenny

Witalny gluten pszenny (VWG) otrzymuje się poprzez oddzielenie frakcji białkowej od skrobi pszennej, a następnie zagęszczanie, suszenie i mielenie. Produkt ma postać sypkiego proszku o barwie od jasnożółtej do żółtobrązowej.

Po uwodnieniu gluten rozwija właściwości lepkosprężyste, które pomagają wiązać składniki i tworzyć strukturę produktu. Łączy funkcję odżywczą źródła białka roślinnego z funkcją technologiczną w produkcji pasz.

Korzyści żywieniowe i funkcjonalne
Dostarcza skoncentrowanego białka roślinnego i uzupełnia profil aminokwasowy zbilansowanych receptur. Zdolność zatrzymywania wody i właściwości wiążące mogą wspierać teksturę oraz spójność karm i pasz dla akwakultury, zależnie od receptury i warunków przetwarzania.

Zastosowanie
Suche i mokre karmy dla zwierząt domowych, pasze dla ryb oraz specjalistyczne pasze dla zwierząt gospodarskich. Udział należy dobrać do potrzeb żywieniowych, procesu produkcji i specyfikacji produktu.